Méthode traditionnelle «Made in caveau»

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Notre recherche permanente d’apports de qualité sur nos cuvées a donné naissance à « Olympe ». De la récolte du raisin à l’élaboration du levain, puis l’élevage pendant un minimum de douze mois avec le remuage avant le dégorgement, tout est réalisé dans nos chais. Ces étapes assurent une maîtrise et une régularité de ce produit, assemblage complexe de plusieurs cépages secrets, dont le principal est le Chardonnay.

Très expressif, « Olympe» rosé livre une robe légère et limpide. Les fruits rouges donnent le nez fruité, qui se prolonge dans une bouche épanouie et bien équilibrée.

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Cépage : Rosé, Cabernet et Merlot
Sol : Gneiss et Gabbro du Pallet
Température de service : de 7 à 9 °
Accord mets/vin : « Olympe » est un vin de grande classe qui tiendra son rang sur une table de fête. L’apéritif est une destination de charme. Un dessert au chocolat en fera un enchantement.