Après avoir longuement caressé le gabbro (roche locale), notre Viognier a donné ce vin « tout en élégance ».

Des notes vanillées et toastées accompagnent l’abricot, la pêche et les fleurs blanches. Un ‘Pallet’ tout en finesse et délicat. L’impression est renforcée par une belle fraicheur minérale.

 

La perfection n’est pas de ce monde mais « songe de gabbro » se délecte en bouche comme un petit bout de paradis …

            

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Cépage : viognier
Sol :  Gabbro du Pallet
Température de service : de 12 à 14 °
Accord mets/vin :Un poisson en sauce sera séduit par cette cuvée, comme la lotte au curry par exemple.