Afin d’exprimer au mieux ses arômes de fruits rouges, il est issu d’une fermentation à basse température. Un pressurage direct donne à ce vin une couleur rose pâle qui en fait son charme.

En bouche, il se montre bien équilibré entre douceur, fruité affirmé et acidité mesurée.

C’est un vin gourmand, à avoir en réserve pour un repas improvisé entre amis.

Cépage : Gamay, Cabernet franc, Merlot
Sol : Schiste et Gabbro du Pallet
Température de service : de 8 à 10 °
Accord mets/vin : Quel que soit le moment de la journée, Caresse d’Ivresse sait s’adapter à l’instant, aux circonstances ou aux mets.

A consommer dans les 2 ans.

FICHE RECETTE DE NOTRE CHEF

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