LE MUSCADET


The name « Muscadet » appeared for the first time in 1635. The burgundy melon, grape variety from the eponymous region, appeared in the 16th century. Muscadet wines are the only ones in the world being born from this grape variety. These wines, thanks to their more or less extended vinification technics on sediment, and to the diversity of their soil, provide us with multiple aromas. These characteristics act on the structure of the wine itself and bloom in our noses with divine scents and explode in our mouths with exquisite flavours.

Located in the south of the Nantes area, the vineyard produces fresh, easy-drinking wines that bear the names of Muscadet and Gros Plant. Le Pallet is located in the Muscadet Sèvre et Maine Appellation, definitely the most famous and the best known of the Muscadet appellations



There is still one area in which man must submit to external laws : the world that Mother Nature masters, organizes and enrichies. The cultivation of the vine is integrated in this system.

If the four seasons define, globally, our great works and activities, still we do our best to adapt almost daily to them. The essential periods for winegrowers’ activities.







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The Domain of Bois Joly, at the heart of the « Sèvre et Maine-et-Loire Appellation », is by its situation, famous for its territory and allows a variety of wines.


We invite you to a small excursion in the Domain, of Gros Plant, by way of the young, the wooded or the vintage « Muscadet », a stop at the « Chardonnay » and their neighbors, the « Pinot gris » young or late harvests, you can then walk to the « Rouge Vermillon », a « Rosé » enthusiasm cuddle


For a (joy)full getaway, the white, the « rosé » and now the red ones kneel down, bow respectfully and sparkle. White or « rosé » Olympe, our traditional method made in « le caveau » (the cellar) leads to the coronation of our production. Eventually, still or sparkling grape juice will meet the expectations of children, sporty people and alcohol free beverages drinkers.


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LABEL HVE

High Environmental Value Certificate On the 16th of July 2013 our independent winegrowers’ « Bois Joly » vineyard has been awarded the excellence level. It is the first vineyard over the whole « Pays de Loire » to be granted the status of strictly regulated high environmental value vineyard.

The H.E.V. requirements provide new environmental protections guarantees




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Nathalie and Laurent :

winegrowers Today the « Bois Joly » vineyard is a family business hosting 30 acres of grapevines (or so the people visiting us have heard … it through), thirty to sixty years old ones. We are located in « LE PALLET » village, 12 miles south East of Nantes in the heart of « Sèvre et Maine » Land, (miles away from Winterfell mind you). Our parents and grandpa have been winegrowers hailing from this very land. The « Bois Joly » vineyard has been constantly evolving,forever and ever reaching out towards the same goals.

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CONTACT

54 Le Bois Joly - 44330 Le Pallet - France
Coordonnées GPS : 47.146449, -1.344151
Laurent : 06 08 28 46 75
Nathalie : 06 37 78 87 79




Pour associer les enfants aux joies de la convivialité, mais aussi permettre aux adultes, ne buvant pas d'alcool, de participer à la fête, le Domaine du Bois Joly vous propose ses « Petibulles » et « Jus de raisin ».




              








Cinq cuvées vous invitent à fêter joyeusement les moments heureux. Les bulles, qu'elles soient blanches, rosées ou rouges, seront vos ambassadrices auprès de vos convives.









Des vins de couleurs pour donner du relief à vos agapes.
Que ce soit la brillance et la gaieté du vin rosé ou le flamboyant rubis des crus rouges, ils sauront confirmer la qualité des mets tout en favorisant la convivialité.


            





siècles, mais s'est aussi adapté à la bureautique informatique, sans que son contenu n'en soit modifié. Il a été popularisé dans les années 1960 grâce à la vente de feuilles Letraset contenant des passages du Lorem Ipsum, et, plus récemment, par son inclusion dans des applications de

Nature, our sole prime contractor,

 



There is still an area where man must submit to external laws the world that Mother Nature controls, organizes and enriches.

The culture of the vine is integrated into this system.

If the four seasons generally define our major works and activities, we need to adapt almost on a daily basis.

The unavoidable periods for the wine grower's activities:


 

 November to Marche  : vegetation rests

    • wine making and ageing of wine
    • pruning (190000 vine-stocks)

March and April : budburstle

  • pruning must be finished
  • April and May leafing :
  • disbudding

 






May and June: blossoming

  • Trellising. Tie the tension wires on the top hooks and slide the shoots in
  • renewal of the vineyard, planting from 0.75 to 1 ha year
  • start the first treatments

June and July : berry set or fruiting

  • trim the branches

August : veraison

  • preparation of cellars for harvesting

August and september :  maturation

  • harvest

All year :

  • bottling and marketing
  • and above all dedicate a maximum of time to welcome you and invite you to taste our cuvees.


Harvesting - Winemaking

All year long, we stay attentive to the vineyard and to nature so that we can act and react quickly and efficiently to their needs.The year 2016 has confirmed the benefits of this approach based on attention and the implementation of rapid and effective actions.


Thus, we harvest at the optimum maturity. In addition, mechanization allows us to harvest as the maturity of the grapes evolves.Still in the concern over quality, pressing is carried out with pneumatic equipment, protected from air and oxidation non-aggressively.


After settling for about 12 hours, the juices, separated from the residue dregs, are stored in underground or open air vats for fermentation. Temperature control optimizes the alcohol production  yield of the yeast.The white wines coming from the "white rocks", after a thirty days fermentation, are left in vats on their lees until bottling at the end of March.





By contrast the "black rocks" wines are stirred after fermentation. This action resuspends the yeasts giving body to the wine and favoring the development of aromas.


The rosé wines benefit from a short maceration (one day) so that the skin of the grapes influences the juices.


The red wines have a ten days maceration. After the alcohol fermentation, the malolactic fermentation takes place, involving the transformation of malic acid into lactic acid by the action of bacteria. This has the effect of stabilizing, softening and enhancing the wine, while strengthening the colour.


Conclusion: Our aim is to be at the forefront in both the winery and the vineyards in our concern for quality .


SOUTIEN FINANCIER

Ce projet est cofinancé par le fonds européen agricole pour le développement rural. L’Europe investit dans les zones rurales.

CONTACT

The cellar is open weekdays from 16h30 to 19h30.
and Saturday from 10h to 12h30


We will be happy to welcome you at any time if given prior warning.


Please do not hesitate to call or contact us.


54 Le Bois Joly - 44330 Le Pallet - France
Coordonnées GPS : 47.146449, -1.344151
Mail : l.bouchaud@domaineduboisjoly.com
Laurent : 06 08 28 46 75
Nathalie : 06 37 78 87 79

FORMULAIRE DE CONTACT


Being a wine-grower is not accidental, it’s a lived experience.
We both grew up in the Nantes vineyard.
The sap of our soil flow in our veins.
Our roots are mingled with those of our vines.

Everyone in our village has learned the love of nature and the land.
Just like Heloise and Abelard, it was school that united us.
We stay together from kindergarten to viti-oeno Baccalauréat.
We form a dynamic, warm and conscientious team.

We try to be worthy of our ancestors and to transmit those values that are dear to us.
We wish to share with you the treasures of our estate, the nectar of our vines.
We have been passionate wine growers for generations.
Our wine is what we offer you, our pride, our creation.








Our wines are the fruit of our balanced and respectful association with our vines. We look after our vines everyday to allow their optimal blooming. For this purpose, attentive care and great patience are necessary in order to produce authentic wines, obtained by the respect and understanding of the environment.


The land is at the origin of the wine. We are responsible for it only for a few years. It is up to us to care for it by giving it the attention it deserves before passing it on to our children. We farm sustainably on all of our fields and this has been recognised by the award of the "High Environmental Value" certification which confirms our concern to transmit, in our turn, a healthy land.










We strive to produce authentic wines, aware of our terroir, climate and traditions. We strive to maintain a very high technical level in the cellar. The technology has no interest in itself unless one wishes to vinify as close to the grape as possible, thus highlighting the terroir.
Our wine is also and above all a human history.








The terroir and the vine

Located in Loire-Atlantique, in the region of Pays de la Loire, the village of "Le Pallet" is the cradle of our farm. This small town, of a little more than 3 000 inhabitants, is crossed by two rocky veins, each having a particular influence on the vines covering them.

  • The « White rocks » made up of gneiss and other schists, are the bases of so-called « tender » wines with great suppleness, to be enjoyed young
  • The « black rocks » composed of the famous "gabbro" called locally "rubies" support the late wines, structured and excellent for keeping, with a long maturation .

Domaine du Bois Joly spreads over thirty hectares of vines and benefits from two other assets:

  • the proximity of three rivers, the Sèvre and the Maine, hence its name, embellished with La Sanguèze river.
  • the influence of an oceanic climate.












These two elements make this area very temperate. Droughts and frost are less frequent.

Le Bois Joly is organized around seven grape varieties:

for white wines :

  • « Le melon » for Muscadet (24 hectares)
  • « La folle blanche » forle Gros-Plant
  • « Le chardonnay » the eponymous wine
  • « Le pinot gris » for Amber and Fusion

For rosé and red wines :

  • « Gamay » « Cabernet » and « Merlot » offer you Caresse d'Ivresse, Passion Vermillon, Joly Bulles and Olympe.










HVE

High Environmental Value

Since 2013, Domaine du Bois Joly is one of the hundred farms, at the national level, distinguished by the certification:
"High Environmental Value"
This distinction is the result of a long-standing commitment. From the outset, we have been committed, simply and naturally, to respect the environment, and we are proud of this official recognition.


« Haute valeur Environnementale »


This environmental certification is a voluntary and progressive approach on three levels:
We are at the level of excellence of the ecological system, with continuous monitoring of environmental performance indicators.






Many actions have been implemented in our plots to optimize this environmental approach
  • We preserve our hedgerows to promote the diversity of flora and fauna
  • We grass our vineyards which enriches the panorama of our countryside
  • Our grounds are scraped with special discs; blades work the spaces between the vines. The aerated earth is in a better condition to be grassed and the grass is mown regularly. In addition, a G P S system is used to better respond, drive and measure demands for vine processing. These are made by a new accredited device;

  • Two-thirds of our fields are trellised. This allows better sunlight and a good aeration of the grapes. It also facilitates the work of the machines, which leads to a more environmentally friendly handling of the equipment.

We have invested to produce authentic wines which respect and are in harmony with the vineyard and its soil. This balance, maintained by a vinification elaborated as close as possible to the grapes, generates cuvees of character that you will appreciate.






Autour de l'appellation phare « le Muscadet Sêvre et Maine » s'offre à vous une déclinaison de crus, jeunes, millésimés ou de vendanges tardives, sur trois cépages : le melon, le chardonnay et le pinot gris. Malgré leur qualificatif « blanc » ces vins sont d'une grande richesse de tons et surtout de saveurs.



 



Notre chef est heureux de vous proposer

ses accords mets/vin

 

Parce que chaque vin dispose de ses propres charmes et que les découvrir est toujours un émerveillement, nous souhaitons éveillez vos sens à travers les suggestions gustatives de nos chefs !

Les recettes de notre chef

Salade de Saint-Jacques

Accord vin : Harmonie

Moules marinières

Accord vin : Marocéan

Verrine de framboises

Accord vin : Olympe rosé

Foie gras
Accord vin : Fusion
Gâteau Nantais
Accord vin : Olympe blanc
Crème brûlée au foie gras
Accord vin : Ambre
   

 

 

Le parrainage ou le plaisir de partager !

 

Trouver et connaître une bonne adresse est déjà une satisfaction personnelle. Si en plus vous avez la possibilité de partager cette bonne adresse, le plaisir en est d’autant plus valorisé. Nous voulons nous associer à votre plaisir et faire qu’il se pérennise. Notre démarche a trois orientations :

Tout d’abord vous assurer que votre filleul sera accueilli dans les meilleurs conditions et pourra ainsi découvrir et apprécier la gamme des crus du Domaine du Bois Joly.

Ensuite, devenu client, il bénéficiera des informations de notre part et sera convié aux différentes manifestations organisées au Domaine.

Enfin, pour vous remercier de vos approches nous vous offrirons pour chaque filleul les « centilitres de reconnaissance » remplissant, au fur et à mesure, le «magnum» de notre relation.

C’est en effet un magnum de notre cru phare « Harmonie » qui vous sera remis lorsque les 150 « centilitres de reconnaissance » seront atteint.

 

IMPORTANT: Téléchargez et imprimez le BON DE PARRAINAGE du Domaine du Bois Joly et remettez-le, complété, à votre filleul.

 

 

La Nature,
notre seul maître d'oeuvre

 

Il existe encore un domaine où l'homme doit se soumettre aux lois extérieures : le monde que Dame Nature maîtrise, organise et enrichit. La culture de la vigne est intégrée dans ce système.

 

Si les quatre saisons définissent, globalement, nos grands travaux et activités, c'est ensuite une adaptation, presque au quotidien, que nous mettons en œuvre. Les périodes incontournables pour les activités du vigneron :

 

De novembre à mars : le repos végétatif

  • vinification et élevage du vin
  • taille des 190 000 ceps de vigne

Mars et avril : le débourrement ou la naissance des bourgeons

  • un impératif, finir la taille de la vigne
  • avril et mai : la feuillaison ou l'apparition des feuilles
  • ébourgeonner

 

Mai et juin : la floraison ou l'éclosion des fleurs

  • palisser les branches. Remonter les fils de tension sur les crochets du haut et y glisser les sarments
  • renouvellement de la vigne, plantation de 0,75 à 1 ha/an
  • débuter les premiers traitements

Juin et juillet : la nouaison ou la fructification

  • rogner les branches  si besoin est.

Août : la véraison ou le changement de couleurs des baies

  • préparation des chais pour la récolte

Août et septembre : la maturation

  • vendanger les raisins

Toute l'année :

  • mise en bouteilles et commercialisation
  • et surtout consacrer un maximum de temps pour vous accueillir et vous faire déguster nos cuvées.



Les vendanges
et la vinification


Toute l'année, nous sommes à l'écoute de la vigne et de la nature. Nous pouvons agir et réagir rapidement et efficacement en fonction des besoins de celles-là. L'année 2018 a confirmé les bienfaits de cette attention permanente par la mise en œuvre d'actions rapides et efficaces.


Les vendanges se font ainsi à belle maturité. De plus la mécanisation autorise une vendange au fur et à mesure de l'évolution de la maturité des raisins. Toujours dans le souci qualitatif, le pressurage est réalisé avec un matériel pneumatique, à l'abri de l'air et de l'oxydation et sans agressivité.


Après un débourbage d'une douzaine d'heures, les jus débarrassés de leurs impuretés sont stockés dans des cuves souterraines ou aériennes pour la fermentation. La maîtrise des températures optimisent les conditions de fermentation alcoolique des levures. Les vins blancs, issus des « roches blanches », après fermentation d'une trentaine de jours, sont laissés en cuve sur leurs lies, jusqu'à la mise en bouteilles, fin mars.


A l'inverse, pour les vins issus des « roches  noires » nous effectuons des opérations de « bâtonnage » après les fermentations. Cette action remet en suspension les levures. Ce qui donne du corps au vin et favorise le développement des arômes.


Les vins rosés bénéficient d'une courte macération (une journée) afin que la peau des raisins influe les jus.


Les vins rouges sont sur une macération d'une dizaine de jours. Après la fermentation alcoolique intervient la fermentation malolactique. C'est la transformation de l'acide malique en acide lactique, par l'action de bactéries. Ceci a pour effet de stabiliser, assouplir et bonifier le vin, tout en renforçant la couleur.




Pour associer les enfants aux joies de la convivialité, mais aussi permettre aux adultes, ne buvant pas d'alcool, de participer à la fête, le Domaine du Bois Joly vous propose ses « Petibulles » et « Jus de raisin ».




              




Combien de fois, lors d’une rencontre familiale ou amicale, il vous a été demandé les coordonnées du vigneron pour retrouver le ou les vins en train d’être dégustés ? Dans 95% des cas, la réponse est la même : «Je te donne ces coordonnées en partant, surtout n’oublie pas de me les réclamer».


L’ambiance, toujours très bonne dans ces occasions, altère la mémoire et les invités repartent sans les éléments. Résultat, deux personnes mécontentes :

✶ vous, parce que vous n’avez pas pu faire plaisir en communiquant une bonne adresse.
✶ votre invité, ne pouvant prendre contact avec le vigneron.




Nous vous proposons de faire plaisir à vos relations avec une certaine satisfaction pour vous, ou comment joindre l’utile à l’agréable. La formule «Points Relais» est un package mis à votre disposition pour répondre dans les meilleures conditions aux sollicitations de votre famille, vos amis, vos voisins ou vos collègues de travail ou autres associations.

 

Dans ce package :
des documents de présentation du Domaine du Bois Joly
des tarifs
des objets publicitaires
un ensemble de dégustation

 

Munis de ces éléments, vous pourrez suivre les demandes de votre entourage et regrouper les différents besoins. Ce regroupage facilite les livraisons et assure la gratuité du port à vos relations. Tout plaisir en valant un autre,  pour vous remercier d’entretenir ce relationnel, nous vous présenteront lors de votre prochain contact, la formule «points cadeaux» attachée à ce package.

 

Vous pourrez cumuler ou utiliser ces points suivant votre bon vouloir et en fonction de vos envies.  les petits plaisirs sont très variés : comme un coffret de verres ou  un repas dans une bonne table régionale par exemple.


A très bientôt pour en parler ensemble !

 

Laurent et Nathalie


Vigneron ça ne s'invente pas, ça se vit.
Nous avons tous les deux grandit dans le vignoble Nantais.
Dans nos veines coulent la sève de notre terroir.
Nos racines sont mêlées à celles de nos vignes.

Chacun dans notre village nous avons appris l'amour de la nature et de la terre.
Tels Héloïse et Abélard, c'est l'école qui nous a unis.
De la maternelle au bac viti-oeno nous avons partagé le même banc.
A deux nous formons une équipe dynamique, chaleureuse et consciencieuse.

Nous tentons d'être dignes de nos ancêtres, et de transmettre ces valeurs qui nous sont chères.
Avec vous, nous souhaitons partager les trésors de notre domaine, le nectar de nos vignes.
Nous sommes vignerons par passion et ce depuis des générations.
Notre vin est ce que nous vous offrons, notre fierté, notre création.








Nos vins sont le fruit de notre association équilibrée et respectueuse avec nos vignes. La vigne bénéficie d’un regard de tous les jours afin de permettre son épanouissement optimal. A cet effet, soins attentifs et grande patience sont nécessaires afin de produire des vins authentiques, obtenus grâce au respect et à la compréhension de l’environnement.


La terre est à l’origine du vin. Elle n’est sous notre responsabilité que pour quelques années. A nous de l’apprivoiser en lui donnant les attentions qu’elle mérite avant de la transmettre à nos enfants. C’est pourquoi, nous sommes certifiés culture raisonnée sur l’ensemble de notre domaine. L’obtention de la certification « Haute Valeur Environnementale » confirme notre souci de transmettre, à notre tour, une exploitation et une terre saine.













Nous nous attachons à produire des vins vrais et justes, conscients de notre terroir, du climat et de nos traditions. Nous nous appliquons à maintenir un très haut niveau technique en cave. La technologie n’a pas d’intérêt en soi sauf si l’on veut vinifier au plus près du raisin, mettant ainsi en exergue le terroir.


Notre vin est aussi et surtout une histoire humaine.













Le terroir et le vin


Située en Loire-Atlantique, région des Pays de la Loire, la commune de « Le Pallet » est le berceau de notre exploitation. Cette agglomération, d'un peu plus de 3 000 habitants est traversée de deux veines rocheuses, ayant une influence certaine sur les vignes les recouvrant.

  • Les « roches blanches » constituées de gneiss et autres schistes, sont les bases des vins dits « tendres » avec beaucoup de souplesse et à boire jeunes.
  • Les « roches noires » composées du fameux « gabbro » appelé localement « rubis » supportent les vins tardifs, structurés et de garde, à l'élevage prolongé.

Le Domaine du Bois Joly, une trentaine d'hectares, bénéficie de deux autres atouts :

  • la proximité de trois rivières, la Sèvre et la Maine, d'où son appellation, agrémentée de La Sanguèze.
  • l'influence du climat océanique.










Ces deux éléments contribuent à rendre cette zone très tempérée. Les sécheresses et le gel y sont plus rares.

Le Bois Joly est organisé autour de sept cépages :

Vins blancs :

  • « le melon » d'où est issu le Muscadet (24 hectares)
  • « la folle blanche » pour le Gros-Plant
  • « le chardonnay » le vin éponyme
  • « le pinot gris » pour l'Ambre et Fusion

Vins rosés et rouges :

  • « gamay » « cabernet » et « merlot » vous offrent Caresse d'Ivresse, Passion Vermillon, Joly Bulles et Olympe.










HVE


Depuis l'année 2013, le Domaine du Bois Joly fait partie de la centaine d'exploitations, au niveau national, distinguées de la certification :


« Haute valeur Environnementale »


Cette distinction est le fruit d'un engagement de longue date. Dès le départ, nous nous sommes engagés, simplement et naturellement, dans le respect de l'environnement, et nous sommes fiers de cette reconnaissance officielle.

Cette certification environnementale est une démarche volontaire et progressive en trois niveaux :

  • Nous sommes au niveau d'excellence du dispositif, avec un suivi permanent des indicateurs de performance environnementale.



De nombreuses actions ont été mises en place sur notre domaine afin d’optimiser cette démarche environnementale

  • Nous préservons nos haies bocagères afin de favoriser la flore et la faune auxiliaires
  • Nous enherbons notre vignoble ce qui enrichit le panorama de nos campagnes
  • Nos sols sont grattés avec des disques spéciaux, des lames travaillent les espaces entre les ceps. La terre aérée est dans de meilleures conditions pour être enherbée, avec tontes régulières. De plus un système G P S permet de mieux répondre, conduire et doser les demandes en traitement de la vigne. Ceux-ci sont réalisés par un nouvel appareil homologué ;
  • Les 2/3 de notre exploitation sont palissés. Cela permet un meilleur ensoleillement et une bonne aération des raisins. Le travail des machines en est facilité, d'où une conduite plus écologique du matériel.

Nous nous sommes investis pour produire des vins vrais et justes dans le respect et en harmonie avec la vigne et son terroir. Cet équilibre, entretenu par une vinification élaborée au plus près des raisins, génère les cuvées de caractères que vous appréciez.







Cinq cuvées vous invitent à fêter joyeusement les moments heureux. Les bulles, qu'elles soient blanches, rosées ou rouges, seront vos ambassadrices auprès de vos convives.









Des vins de couleurs pour donner du relief à vos agapes.
Que ce soit la brillance et la gaieté du vin rosé ou le flamboyant rubis des crus rouges, ils sauront confirmer la qualité des mets tout en favorisant la convivialité.


            





siècles, mais s'est aussi adapté à la bureautique informatique, sans que son contenu n'en soit modifié. Il a été popularisé dans les années 1960 grâce à la vente de feuilles Letraset contenant des passages du Lorem Ipsum, et, plus récemment, par son inclusion dans des applications de





Autour de l'appellation phare « le Muscadet Sêvre et Maine » s'offre à vous une déclinaison de crus, jeunes, millésimés ou de vendanges tardives, sur trois cépages : le melon, le chardonnay et le pinot gris. Malgré leur qualificatif « blanc » ces vins sont d'une grande richesse de tons et surtout de saveurs.



 



SOUTIEN FINANCIER

Ce projet est cofinancé par le fonds européen agricole pour le développement rural. L’Europe investit dans les zones rurales.

CONTACT

54 Le Bois Joly - 44330 Le Pallet - France
Coordonnées GPS : 47.146449, -1.344151
Mail : l.bouchaud@domaineduboisjoly.com
Laurent : 06 08 28 46 75
Nathalie : 06 37 78 87 79


horaires d'ouvertures:

du lundi au vendredi 16h30-19h30 

 samedi matin de 10h à 12h30

Fermé le samedi après midi et le dimanche

FORMULAIRE DE CONTACT

LE MUSCADET


Le nom «Muscadet» apparaît pour le première fois en 1635. Le melon de bourgogne, cépage originaire de la région éponyme, apparaît au XVIe siècle. Les vins du muscadet sont les seuls au monde à être issus de ce cépage. Ce sont des vins qui, notamment grâce à leur technique de vinification sur lie, leur élevage plus ou moins prolongé et la diversité de leur terroir, permet d’offrir une palette d’arômes très nuancés.


Ces caractéristiques agissent sur la structure du vin et son épanouissement au nez et en bouche. Implanté au sud de l’agglomération Nantaise, le vignoble produit des vins frais, gouleyants qui portent les noms de : Muscadet et Gros Plant. Le Pallet se trouve dans l’aire d’Appellation Muscadet Sèvre et Maine, la plus réputée et la plus connue des appellations de Muscadet.

Il existe encore un domaine où l'homme doit se soumettre aux lois extérieures : le monde que Dame Nature maîtrise, organise et enrichit. La culture de la vigne est intégrée dans ce système.


Si les quatre saisons définissent, globalement, nos grands travaux et activités, c'est ensuite une adaptation, presque au quotidien, que nous mettons en œuvre. Les périodes incontournables pour les activités du vigneron…


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Le Domaine du Bois Joly, au cœur de l'appellation Sèvre et Maine, est par sa situation, connu pour ses « Muscadet » Néanmoins, la richesse de son terroir autorise une diversité de crus.


Nous vous convions à une petite excursion dans le Domaine, du Gros Plant, en passant par les «Muscadet» jeunes, boisés ou millésimés, une halte chez les «Chardonnay» et leurs voisins, les «Pinot gris» jeunes ou vendanges tardives, vous pourrez ensuite cheminer vers le «Rouge Vermillon» en caressant d'ivresse le «Rosé».


Pour terminer joyeusement cette escapade, les «Joly Bulles» sous les trois couleurs, blanc, rosé et maintenant rouge souhaitent vous honorer de leur effervescence. Mais «Olympe» blanc ou rosé, la «méthode traditionnelle made in caveau» doit couronner tout cela. Enfin, pour les enfants, les sportifs ou les personnes sans alcool, les jus de raisin, calmes ou pétillants répondront à leurs attentes...


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LABEL HVE

Notre exploitation Domaine du Bois Joly, Vigneron Indépendant en Loire-Atlantique a été certifiée «niveau d’excellence» le 16 juillet 2013. Elle est la première exploitation des Pays de la Loire à accéder au statut strictement réglementé d’exploitation de «Haute Valeur Environnementale».


Les exigences de la «Haute Valeur Environnementale» vous donnent des garanties nouvelles en matière de protection de l’environnement. Le consommateur a l’assurance que l’agriculteur et le vigneron...


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Des vignerons : Nathalie & Laurent


Aujourd’hui, le domaine du Bois Joly est une exploitation familiale qui compte 30 hectares de vignes, âgées en moyenne entre 30 et 60 ans pour les plus anciennes. L’exploitation est située au Pallet à 20 kilomètres au sud-est de Nantes au coeur du Sèvre et Maine. Nous sommes issus de parents et grands-parents vignerons nantais. Le Domaine du Bois Joly a suivi une évolution permanente. Mais toujours avec les mêmes objectifs...


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54 Le Bois Joly - 44330 Le Pallet - France
Coordonnées GPS : 47.146449, -1.344151
Laurent : 06 08 28 46 75
Nathalie : 06 37 78 87 79