Confidences de vieilles Vignes

Cuvées millésimées
Cette cuvée est issue d’une parcelle en pente réunissant les conditions idéales pour l’alimentation de la vigne. Cette parcelle compte parmi les meilleures de l’appellation. Ce vin est élevé sur lies, pendant 12 mois minimum, afin de développer ses arômes. Toujours dans cette recherche de la qualité, les bouteilles sont mises au repos un an avant la commercialisation.

Ce muscadet jaune clair aux reflets ocre, offre des parfums typiques du melon de Bourgogne (fleurs blanches, coing,…). Rond, gras et charnu, le palais est équilibré par sa vivacité acidulée qui lui confère une belle tenue et garantit sa longévité.

Cépage : Melon de Bourgogne
Sol : Gneiss et Gabbro du Pallet
Température de service : de 12 à 14 °
Accord mets/vin : La cuvée « Confidences » accompagne dignement quelques entrées (carpaccio d’avocats aux crevettes, rillette de st jacques…).

Elle s’exprime pleinement avec les poissons et aussi avec les fromages (curée nantais chaud). La qualité de cette cuvée vous laisse beaucoup de liberté pour tenter quelques expériences culinaires.

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